Über mich

Ich bin Antonia Fuchs, 28 Jahre alt und Konditormeisterin. Im Januar 2024 habe ich die Konditorei Rieger übernommen und freue mich, den Betrieb zwischen Moderne und Tradition weiterführen zu dürfen.

Im Jahr 2013 begann ich meine Ausbildung zur Konditorin bei der Konditorei Rieger und entdeckte dabei meine Liebe und Leidenschaft für dieses wunderschöne Handwerk. Doch das allein reichte mir noch nicht. Ich wollte auch die betriebswirtschaftlichen Abläufe eines Unternehmens kennenlernen und so entschied ich mich für einen Bachelor Studiengang im Handwerksmanagement an der Fachhochschule des Mittelstands. Mein Ehrgeiz und mein Fleiß wurden nach Abschluss meiner Ausbildung mit der erfolgreichen Teilnahme an Leistungswettbewerben mit dem 3. Platz beim Bundesentscheid in Berlin gekrönt.

Nach meiner Ausbildung besuchte ich die Konditorenmeisterschule zu Köln und absolvierte dort 2017 meine Meisterprüfung. Weitere Stationen, wie beispielsweise ein Auslandsaufenthalt in der Schweiz bei Sprüngli, folgten. Aber auch in Köln suchte ich nach immer neuen herausfordernden Unternehmen, um mein Wissen weiter auszubauen und neue Fertigkeiten zu lernen. Eine meiner Arbeitsstätten war die gläserne Backstube im Schokoladenmuseum, in der ich als Chocolatier tätig war. Die Arbeit dort stärkte meine Begeisterung für Schokolade. Ein weiterer Höhepunkt war meine Arbeit bei der französischen Patisserie TörtchenTörtchen. Besonders die Aufgabe als Ausbildungsbeauftragte hat mich dort sehr gereizt und war eine großartige Möglichkeit, mein Wissen und meine Erfahrungen an junge Talente weiterzugeben.

Im Jahr 2020 hatte ich die Gelegenheit, ein kleines Café in Bad Münstereifel zu übernehmen und meine Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Ich war begeistert von der Aussicht, mein eigenes Geschäft zu führen und den Menschen in der Stadt einen Ort zum Entspannen und Genießen zu bieten. Das Café lag nur wenige Meter von dem sonst so malerischen Flüsschen der Erft entfernt. Leider wurde mein Traum durch die Flutkatastrophe zerstört, denn das süße kleine Café wurde schwer beschädigt und musste geschlossen werden.

Doch trotz meiner Reisen und Erfahrungen in andere Städte zog es mich immer wieder zurück nach Köln. Denn Köln ist für mich ein Ort der Möglichkeiten und ich bin dankbar, dass ich hier nun meinen Traum mit der Konditorei Rieger weiter verfolgen darf: die Selbstständigkeit!

Team

Unser Backstuben- und Verkaufsteam besteht aus vielen fleißigen Händen und hat es sich zur Aufgabe gemacht, euch täglich das Leben zu versüßen. Wir legen dabei besonderen Wert auf Handarbeit, Kreativität und die Ausbildung junger, handwerksbegeisterter Menschen.

Antonia Fuchs